発酵三昧
ちょっと見かけた 野菜の漬物のレシピを
やってみたらば 簡単で しかも 調理に様々な応用が利くというのを知り、
この漬物はほぼ切らさず続けています。
で、続いて ザワークラウト
（一回失敗したけど 今回は上々の出来）
あと、そういえば昨年からカスピ海ヨーグルトも切らさないし、
で、昨日から 天然酵母の生種づくり、
と、米麹で甘酒づくりが重なり、
我が家では様々な発酵が起きています。
発酵・・微生物の働きで食品が変化して
独特の旨味が出る、というのが面白いですね～。
（花ちゃんは 猫用ホカぺで寝てます。）
味噌もそのうち作ってみるかのぅ～。