調子に乗って　レーズン以外のもので酵母を起こそうと
酒粕（↑）、リンゴでもやってみました。

現在３種類の酵母あり。
酵母を起こすのと元種（パンが作りやすい状態にする）を作るので
あっちこっちと動き回り
ぐったり・・。

しかし　酵母が二酸化炭素を出す時の「しゅわしゅわ～」という音や
その気泡発生の様子が面白くて
ただ　ただ　何度も何度も瓶に顔をくっつけて観察してました。

さて、前日にアップしたレーズン酵母から
ようやく今日　パン（カンパーニュ）が焼けました。
１月２４日にレーズンを水に漬け始めてから１週間がかりだ。

自分で起こした酵母でパンを焼けるなんて
感激なり～。
初めてで、大変嬉しいです。

しのすけ自家製天然酵母です（＾＾）。